स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है श्री अन्न : मण्डलायुक्त

आज़मगढ़ (सृष्टिमीडिया)। मण्डलायुक्त मनीष चौहान ने कहा कि मिलेट् एक सुपर फूड है, इसमें कई तरह के पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो स्वाथ्य की दृष्टि से हमारे लिए अत्यन्त लाभप्रद होते हैं। मण्डलायुक्त श्री चौहान मंगलवार को वेस्ली इण्टर कालेज के प्रांगण में आयोजित श्री अन्न (मिलेट) फूड डे मेला के उद्घाटन के अवसर पर मुख्य अतिथि के रूप में अपने विचार व्यक्त कर रहे थे।
जिलाधिकारी विशाल भारद्वाज के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग एवं कृषि विभाग के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित उक्त मिलेट फूड डे मेला के अवसर पर आयोजित संगोष्ठी को सम्बोधित करते हुए मण्डलायुक्त ने कहा कि भारत सरकार द्वारा किये गये प्रयास के फलस्वरूप संयुक्त राष्ट्र द्वारा वर्ष 2023 को अन्तरराष्ट्रीय मिलेट वर्ष घोषित किया गया है तथा प्रधानमन्त्री द्वारा मिलेट्स को श्री अन्न की उपाधि दी गयी है। उन्होंने कहा कि श्री अन्न में काफी अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जबकि सामान्य रूप से हमारे द्वारा प्रयोग किये जाने वाले अन्न जैसे गेहॅूं, चावल आदि में उतने अधिक नहीं पाये जाते हैं। मण्डलायुक्त श्री चौहान ने कहा कि आयरन, फास्फोरस व अन्य ऐसे तत्व जो हमारे शरीर को स्वास्थ्य रखने के लिए अत्यन्त जरूरी होते हैं, वह सभी पोषक तत्व मिलेट्स में प्रचुर मात्रा में मिलते हैं, इसलिए इसे दैनिक खान पान की आदतों में शामिल करें।
जिलाधिकारी विशाल भारद्वाज ने कहा कि देश से कुपोषण दूर करने में तथा हृदय रोग, रक्त चाप, डायबिटीज आदि से बचाव में मिलेट्स का नियमित उपयोग काफी मददगार सिद्ध होगा। उन्होंने कहा कि मिलेट्स की खेती के माध्यम से किसानों की उपज लागत कम करना तथा उन्हें उपज का उचित मूल्य देने हेतु हम सभी प्रयासरत हैं। उन्होंने होटल, रेस्टोरेंट, मिठाई निर्माता आदि को अपने खाद्य उत्पादों में मिलेट्स को अनिवार्य रूप से सम्मिलित करने का आह्वान किया। इस अवसर पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग एवं कृषि विभाग द्वारा श्री अन्न से बने विविध पकवान जैसे रोट, खीर, हलवा, बर्फी, समोसा, टिक्की अत्यादि से सम्बन्धित लगभग दो दर्जन स्टाल आम जन के उपभोग हेतु लागाये गये थे।
रिपोर्ट-प्रमोद यादव/ज्ञानेन्द्र कुमार